檸檬酸鉀
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化學名： |
檸檬酸鉀；2 -羥基丙烷-1, 2 ,3 -三羧酸三鉀-水物；枸櫞酸鉀 |
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分子式： |
K3C6H5O7 ·H2O |
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分子量： |
324.41 |
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CAS: |
6100-05-6 |
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性能： |
透明晶體或白色粗粉，無臭。帶清涼咸味。易潮解，在水或甘油中易溶，在乙醇中幾乎不溶。 相對密度 1.98 。加熱至 230 ℃熔化并分解。 |
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用途： |
在食品工業中作緩沖劑、螯合劑、穩定劑、抗氧化劑、乳化劑、調味劑等。 可用于乳及乳制品、果凍、果醬、肉類、罐裝水凝膠點心，亦用于干酪的乳化、柑橘的保鮮等。 在醫藥工業中用于低血鉀癥和鉀缺乏癥及堿化尿液。 |
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包裝： |
內襯聚乙烯塑料袋，外套紙塑復合塑料編織袋，每袋凈重 25kg |
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質量指標： |
GB14889-94. BP2009. FCC-V USP-32
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